Noma startet im August mit neuem Team und monatlichen Menüs durch
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
Das mit Spannung erwartete Noma öffnet am 5. August wieder seine Türen – nach der vorübergehenden Schließung Anfang dieses Jahres. Das Kult-Restaurant in Kopenhagen startet damit in ein neues Kapitel.
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Mit der Wiedereröffnung ändert sich auch die Führungsstruktur: René Redzepi zieht sich aus dem täglichen Betrieb zurück und übernimmt die Rolle des kreativen Direktors. Als neue CEO führt Annika de Las Heras das Restaurant, während Pablo Soto als Executive Chef die Küche leitet und Mette Bring Søberg die Abteilung für Forschung und Entwicklung verantwortet.
Gäste dürfen sich auf ein monatlich wechselndes Erlebnis freuen: Das Team präsentiert jeweils ein neues Menü, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Der Preis für das Eröffnungsmenü liegt bei 675 US-Dollar pro Person.
Unverändert bleibt Nomas Anspruch, nicht nur kulinarisch Maßstäbe zu setzen, sondern die Zukunft des Fine Dining mitzugestalten. Die Rückkehr des gefeierten Restaurants markiert einen Neuanfang – geprägt von Experimentierfreude, Lernbereitschaft und Weiterentwicklung.
